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・・こんな名前にしちゃって、恥ずかしいんですが。。(^^;  私が食べ歩いたお店の紹介をしています。

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古窯

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 今日は グルメ本jumee☆chef4に載っているお店に行ってみました。


 古窯 -こよう-

  東京都中央区銀座7-6-11 ミクニビル 2F
℡: 03-3574-7666
OPEN: 11:30-13:30  17:30-21:30
土曜日 17:30-20:30
日・祝日定休


ここは以前にもお店の前を通りかかったことがあって、
OLさんたちが こぞって入っていっていたんだぁはぁと


山形県かみのやまの温泉旅館  「日本の宿 古窯」 が経営するレストラン。

温泉旅館とか お店の名前からくるイメージだと 和のイメージだったんだけれど、
お店の中は意外と洋風でした。
蝶ネクタイをした従業員やコックさん・店内のシャンデリアを見るとそう思います。
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でも何故か 窓の外には和のイメージのものもあったり、 かかっている音楽は琴の音。五線に音符(*゚▽゚)四分x3-赤緑青
不思議~ひよこ@はてな

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画像 3833

ランチメニュー です。


山形牛のステーキや お刺身
豚しゃぶ などもありますが、


ここのお店の名物は 山形牛の和風ビーフシチューうし pkkです。



基本のAセット (特選山形牛和風シチュー・サラダ・漬物・上和田米・パン・味噌汁) ¥ 1,450-  に加え、

Bセット 基本セット+デザート付き    ¥1,700-
Cセット 基本セット+いも煮付き     ¥1,900-
Dセット 基本セット+旬のお刺身付き
 ¥ 2,100- 

とあります。

私も ビーフシチュー (+デザート付き)ソフトクリーム にしてみました。

画像 3839

ビーフシチューは銅製ドーム型の蓋にかぶされて、ぐつぐつの状態でテーブルに届きました。
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ビーフシチューは 普通のよりもしょっぱくなく
ルーはとろっとしていますが、ほんのりと甘味があり
口にした感じはさらっとしているような感じもありました。


ここらへんが和風とつくところでしょうか?



中味は ・半熟卵たまご ・手綱巻きにしたこんにゃく ・いんげん ・里芋 などが入っていました。

里芋はこちらのお店ではどんなお料理にも使われているそうです。

画像 3847画像 3832


ご飯もつやつやと綺麗に炊けていました。 こちらも山形産のお米だそうです。rice
お味噌汁は岩のりに麩が入っていました。
最後にバニラアイスを食べておしまい。


んー 全体の感想としては、お味はよかったです。

普通のビーフシチューのデミグラスソースのしつこさはありませんでした。はずかちーv

ただ 折角の山形牛の大きな塊があまりなく、 このビーフシチューはルーの中にお肉が細かく砕けて溶けている感じでした。

だから、あんまりお肉を食べた~bikkuri01 と言うような歯ごたえはなく、
ルーを綺麗に完食して、満腹感を得る感じ。
こーゆーのには 慣れていない所為か、やっぱりもう少し 塊肉の部分も残しておいてほしいな。と思いました。

hana

Koroの満足度
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古窯 (こよう)

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コメント

★ルーブルさんへ★
あ、ルーブルさんも行かれたんですね。 確かにぐつぐつしていました。 茨城ではどこのビーフシチューが美味しいですかね?
駅南のなわのれんのビーフシチューも 八丁味噌仕立てでなかなか美味しかったのを思い出しました。
http://moregourmet.blog57.fc2.com/blog-entry-340.html

なんか聞いたことがあるお店だなぁって思ったら、るぅも行ったことがあったあった!ぐつぐつ感がとってもリアルに撮れていて、また食べたくなっちゃったけど、とぉい。。。なぁ。。。

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あくまでも私個人の満足度です。
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