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・・こんな名前にしちゃって、恥ずかしいんですが。。(^^;  私が食べ歩いたお店の紹介をしています。

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ユーハイム -バウムクーヘン・夏のケーキ-

この間東京へ行った時に、またケーキを買ってしまいました。
今回は、JUCHHEIM -ユーハイム- 

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ユーハイムと言えば、あのトーテンポールのように背が高い
バームクーヘンが有名ですが、

私はまだ1度も食べたことがありません。

岸 朝子さんの本 「東京5つ星の手土産」 にも載っているけれど、
そもそもバームクーヘンって、回転している棒に少しずつお菓子の液を垂らしながら、焼いていって、それを何回も何回も繰り返し、何層も層がが出来るんだそうです。

ユーハイムはその伝統的な作り方を忠実にやっているので、
バームクーヘンの外側がでこぼこしているんですって。

どんなかしら? 


まぁ、それは次回のお楽しみにしておいて、今回は、ドイツ人のデザイナー ベータ・シュミット氏がスケッチを描き、ユーハイムのマイスターと一緒に作り上げた 夏のコラボレーションケーキと言うのを買いました。

1
レーゲンボーゲン
レーゲンボーゲンとはドイツ語で虹のことです。
チーズとはちみつの2層のムースの中に、ブルーベリーの果実入りソースが入っています。
虹色のグラデーションが綺麗な、すっきりとした甘さのケーキです。

はちみつが入っているので、1歳以下のお子さんは召し上がれないそうです。 
赤ちゃんってはちみつ食べれないの

いかにも色んな色が混じっていて『虹』って感じだけれど、
上についているホワイトチョコは、羽みたいで、何のイメージなんでしょう?
虹に天使が舞い降りているイメージなのかしら? 素敵ですね。

2
モントリヒト
これは、見てすぐお解りですね。お月様のイメージです。
月の光という意味のケーキです。
マンゴーのムースにマンゴーとパッションフルーツのソースが入っています。
フレークを下に敷き、サクサクした食感。
甘酸っぱく、夏らしいケーキです。

3
ドンナー
ドンナーとは雷の意味だそうです。
そっか、そー言えば、雷が落ちているようなチョコの形・脇のライン
チョコレート生地に、
黒胡椒とプラリネアーモンド入りのチョコ生クリームとラズベリージャムをサンド。
黒胡椒とチョコレートがマッチしたケーキです。

ケーキにも黒胡椒なんて使っているんですね。
あまり黒胡椒の辛さを感じずにすんなり食べれちゃいました。


コラボのケーキはまだ他にもあったのですが、
こちらの定番ケーキも見た目がおいしそうで買ってしまいました。
4
フロッケンザーネ
こちらのケーキは生クリームがたっぷり。
ミルフィーユみたいですが、 間に挟まれているのは、シュー皮
そして苺ジャムが薄く塗ってあります。

生クリームが大好きな旦那さんは、大喜びでした。


line

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くいしんぼです。



美味しいものを捜し求めて、あちこち食べ歩きしています。
お星様の数でその時食べたお店の
私の満足度を出していますが、
あくまでも私個人の満足度です。
個人差があるので、ご注意ください。

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